БЛИНЫ С ПРИПЕКОМ
Припеки могут быть разные:
- обжаренный зеленый или репчатый лук, кусочки припущенной рыбы
- жареные грибы
на 4 порции
• мука пшеничная 1 стакан
• молоко 2 стакана
• дрожжи 10 г
• яйца Зшт.
• масло сливочное 100 г
• сахар 1ч. ложка
• соль по вкусу
Для припека:
• яйца вареные 2 шт.
• грибы вареные 50 г
Время приготовления 30 минут плюс брожение
---
• Яйца разотрите с солью и сахаром, добавьте дрожжи, разведенные теплым молоком, муку, половину растопленного масла. Замесите тесто и поставьте для брожения в теплое место.
• Яйца и грибы мелко порубите.
• На разогретую с маслом сковороду положите часть припека и залейте его порцией теста, жарьте до образования корочки. Затем блин переверните и поджарьте с другой стороны.
